Il paesaggio educativo è in fase di riorganizzazione
GastroSuisse rinnova il suo programma di formazione per i prossimi due anni. Il programma sarà più orientato al futuro e alla domanda. Inoltre, i fondi investiti avranno un effetto migliore. Programmi e corsi di formazione più interessanti contribuiranno ad attrarre nuovi lavoratori qualificati nel settore della ristorazione e dell'industria alberghiera.
La domanda di formazione professionale superiore nel settore alberghiero e della ristorazione è in fase di stagnazione da diversi anni - una tendenza diffusa a livello nazionale. Per questo motivo, i presidenti delle associazioni cantonali di GastroSuisse hanno incaricato l'associazione nazionale di rivedere il proprio programma di formazione all'inizio di aprile 2024.
Sulla base di un'analisi, il Consiglio di amministrazione di GastroSuisse ha deciso, nella riunione del 22 maggio 2024, di mantenere l'offerta nelle due dimensioni della formazione per imprenditore gastronomico (GUA) e del perfezionamento professionale (WB). I due ambiti GUA e WB costituiscono infatti l'ossatura di base del programma di formazione di GastroSuisse. Con il titolo di lavoro "Riallineamento del panorama formativo", l'associazione adatterà l'offerta dei programmi GUA e WB alla mutata situazione del mercato entro il 2026 e li renderà ancora più orientati alla domanda. L'associazione nazionale inizializzerà e implementerà il progetto "Riallineamento del panorama formativo" in stretto coordinamento con le associazioni cantonali.
Inoltre, il Consiglio di amministrazione ha deciso di non avviare un nuovo corso di studenti presso la Scuola alberghiera di Zurigo (HFZ) nell'agosto 2024. GastroSuisse sta valutando la possibilità di adattare le attività della HFZ nei prossimi anni. In questo contesto, l'associazione ha avviato un dialogo aperto con diversi attori del settore dell'istruzione. L'approccio a medio termine garantirà la qualità del programma per gli studenti e il completamento degli attuali corsi di formazione. Per ottimizzare il funzionamento dell'HFZ, i costi saranno ridotti con effetto immediato. In questo contesto, cinque persone saranno licenziate alla fine di maggio 2024.
Con le decisioni di cui sopra, GastroSuisse adotta un approccio orientato agli obiettivi e alle soluzioni per il futuro del suo settore formativo e sottolinea la sua volontà di plasmare e agire. Inoltre, le misure adottate permetteranno all'associazione di essere ancora più economica con i fondi dei suoi membri.
Fonte: www.gastrosuisse.ch
