Fumetti per un'alimentazione sostenibile
La Società Svizzera di Nutrizione (SGE) pubblica sei fumetti sul tema dell'alimentazione sostenibile ed equilibrata. I fumetti sono stati prodotti come parte del progetto NRP 69 "Diete sane e sostenibili: compromessi e sinergie". Sono stati finanziati dal Fondo nazionale svizzero per la scienza.
La nutrizione ha conseguenze di vasta portata per la nostra società: da un lato, il modo in cui il cibo viene prodotto, elaborato e consumato influenza l'ambiente, l'economia e la società. D'altra parte, molte malattie comuni sono legate alla nutrizione. La nutrizione futura deve quindi tenere conto degli aspetti della sostenibilità oltre che della salute.
Il progetto NRP 69 "Sustainable and healthy diets: trade-offs and synergies" ha analizzato le sinergie e i trade-off tra i due campi. Mostra diversi scenari e fornisce strategie per rendere l'alimentazione in Svizzera più sana e allo stesso tempo più sostenibile. Lo studio valuta come la dieta della popolazione svizzera influenza l'ambiente, l'economia e la società, così come la salute pubblica.
A bassa soglia e descrittivo
La SBU ha visualizzato gli scenari e le strategie del progetto NRP 69 utilizzando fumetti con sei diversi protagonisti. Una grande varietà di argomenti sono affrontati, come il consumo di carne, lo spreco di cibo, l'origine e le condizioni di produzione. Vengono anche illuminati i pensieri delle singole persone, le loro esperienze e le risoluzioni per il futuro.
"Nessuno è perfetto. Alcune cose le gestiamo già bene, ma altre ancora no. Sono proprio questi gli aspetti che i fumetti vogliono rappresentare e stimolare il pensiero", spiega Esther Jost, capo della SBU. "L'argomento può essere trasmesso in modo vivido e a bassa soglia attraverso i fumetti senza alzare il dito.
Puoi trovare i fumetti e altri consigli su cibo e bevande sostenibili su:
www.sge-ssn.ch/comic
